おはようございます。

カイゼン研究会(a-Sol上海)です。

 

海外駐在ニュースでは

ちょっと気になる中国・東南アジアの時事ニュースをお届けします。

(現地社員との話のネタに使っていただければ嬉しいです。）

 

食べ物への不信感

 

今月、

潜入調査で発覚した

果物への違法薬剤の使用事件が

2週間にわたり話題になり続けています。

 

 

 

福建省で発覚した

楊梅(ヤマモモ)の鮮度を保つために

 

基準を超える違法な薬剤や

添加剤、染色液に浸して

出荷される様子が撮影され

 

食べもの

特に果物への不信感が強くなっています。

 

 

 

中国ではよく

食への安全を脅かす行為が大々的に報道されており

そのたびに関心も高く、大きな注目を集めます。

https://kaizenlab-china.blog.jp/archives/3524157.html

(過去記事：食用油の汚染問題)

https://kaizenlab-china.blog.jp/archives/4618561.html

(過去記事：食品産業への規制強化)

 

 

 

果物の場合

生産から消費者の手元に届くプロセスの中で

 

 

今までは、

生産の際に過度な防腐剤や

発がん性のある物質などが

使用されたなど

 

生産プロセスでのリスクがよく

ニュースになっていたのですが

 

 

 

今回、

特徴的だったのは

生産ではなく、

農家から発送後の集荷場で

薬剤液に浸すということが行われていることでした。

 

 

 

農家が勝手にやっていた訳ではなく

かなり組織的で

その地域の各集荷拠点で

同じことが行われていたようで

摘発が続いています。

 

 

日本ではあまり食べない

ヤマモモですが

中国では5月～6月の

名物として果物屋に並ぶのですが

 

 

この事件が明るみに出たことで

20%以上も価格が下がり

消費者から敬遠されるという影響が出ています。

 

 

農家自身はこの事件に関与していない場合でも

大打撃を受けています。。

 

カテゴリー全体の不信が増す

 

最近でも

モヤシへの漂白剤や添加剤

クコの実への添加剤

が報道されてきましたが

 

 

 

こういう報道が出た場合

中国では

 

その産地の果物や野菜

メーカーが敬遠されるというよりは

 

そのカテゴリー全体への不信につながることが多いです。

 

 

 

 

今回の場合では

その福建省産のヤマモモが敬遠されるというよりは

 

ヤマモモ自体すべてこれが行われているだろう。。

もっと言うと

果物ではこんなこと当たり前なのかもしれない。。

 

 

 

となり

カテゴリー全体の不信が増すという感じです。

 

消費者マインドは

 

 

毎回事件が起こるたびに

管理を厳しくする、処罰を重くするという

変更が取られていき、

 

 

 

10年前に比べると

管理体制も整い、

規制や営業許可も厳しくなり

行政検査も増え

 

 

中国における

食の安全性は上がっているはずなのですが

 

 

中国の消費者の特徴をとらえた

面白い論文があります。

 

 

 

2021年の論文ですが

中国政府が発表した

 

産業における

食品安全監督サンプリング調査で

 

 

合格率が96％を超え

食の安全は改善されているという結果が

発表されました。

 

 

 

しかし、

数値的に合格率は上がっており

政府もその結果から改善が進んでいる

ということを示しているのですが

 

 

 

消費者マインドは

 

そのサンプリング調査結果とは裏腹に

改善されていないという結果が出たのです。

 

 

詳しい分析方法は省きますが

 

 

この合格率96％という数字を受けて

消費者はこの数字をどれだけ信頼しているか？

を分析したものになります。

 

 

 

信頼も大きく2種類に分かれ

 

(１)政府の能力への信頼(管理能力)

(２)消費者に対する配慮への信頼

(政府は国民の利益を考えてくれているか？)

 

があるのですが

 

 

(１)の能力、科学技術に対する信頼は

かなり高いのですが

 

 

(２)の感情面での

隠ぺいしない、国民に対して誠実である

という意味での信頼が

 

 

極端に低く

 

 

どれだけ結果が良かったと公表されても

その数値自体を信頼してはいない

ということが分かりました。

(しかも、この調査を出したのは中国の国立大学と行政)

 

 

40.33%https://doaj.org/article/1755669061a043e0955614e10ee63793  

(ご参考：論文詳細)

 

 

この論文の

問題提起としては

 

食の安全の取組みや結果に対して

国民の理解を得ていない。

 

 

 

ヨーロッパの同様の機関を参考にし

 

サンプル調査合格率96％のような

 

専門用語ではなく

一般向けに再解釈した伝わりやすい言い方、

主に国民とのコミュニケーションの方法への

改善をしないといけない。

 

 

結果だけではなく

・なぜその数値になるか？

・各プロセスの可視化とどう変化させたか？

 

を各層に適した形で伝えないといけない。

というような結論でしたが

 

 

 

これは別の意味で非常に面白く

政府発表などに対する国民の捉え方を

 

飾ることなく

かなり素直に分析した論文でした。

 

 

本日の海外駐在ニュースはここまでです。

ありがとうございました。

P.S
駐在員向け
中国ビジネスニュースレターを毎日配信中。

P.S
中国拠点の管理者候補のための
トヨタ式紙1枚にまとめる問題解決研修＆実践コーチング
はこちら

http://www.a-solsh.com/pdf/2050609.pdf

 

▼関連記事▼